玉締りがよく、首が締まっているもの
たまねぎスライス芯を除き、繊維に沿って縦に薄く切ります。器に盛り付け鰹節をふりかけ醤油をたらし混ぜ合わせて出来上がりです。辛味が苦手な方は水にさらしてから水気を切ると辛味が和らぎます。
たまねぎに含まれる硫化アリルという成分は血液をサラサラにする効果があります。
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時期により辛みが強く生食が難しいたまねぎですが、調理法は様々にありどんな料理の主役にも下地にもなります。血液サラサラ効果があるので、いろいろな料理に入れてみてください。