品目情報

山うど

山うど
ウコギ科タラノキ属
原産地
日本
主な種類
紫芽、坊主、伊勢白
旬の時期
冬から春
目利き
葉が元気で太さが均一なものが良質。やわらかな産毛が蜜にあるものが新鮮。
主な産地
東京・栃木・群馬