みずみずしくて、ほろ苦い春の味!

sample

アイケイニゴウ
愛経2号
品目
フキ
大分類
野菜
産地
愛知
分類
葉茎菜類
入荷時期
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
旬の時期
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

独特な風味とほろ苦い味がフキの特徴であるが、春のフキは柔らかく、えぐみが少ないことが特徴です。独特の苦み成分のサポニン・タンニンは消化を助け、食欲を増進させる効果があります。この愛経2号は、品種改良により昔のようにアクをとる作業が必要ありません!調理方法も、定番の煮物だけでなく、茹でてマヨネーズを付けて食べたり、きんぴら、てんぷら、肉まきなど、多彩です。●皮のむき方●そのまま剥くと上から下まで一気にむけますが手に匂いが残ります。茹でてからむけば、匂いは残りませんが、茹でる際に切ってしまっているので皮むきに多少手間がかかります。

ひとくちMEMO

選び方
緑色の濃いもの、太さは真ん中が親指の太さぐらいのものを選びましょう。あまり太いと筋が硬く空洞があるので注意。
販売先
神奈川県内の各スーパー及び小売店他
横浜丸中青果担当
営業2グループ 村上