体に効く野菜!葉も茎も残さず食べよう!

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コーネル
コーネル
品目
セロリ
大分類
野菜
産地
福岡、静岡他
分類
葉茎菜類
入荷時期
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
旬の時期
1
2
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独特の香りは好き嫌いが分かれますが、香り成分にはイライラを抑えてくれたり、頭痛をやわらげたりする働きがあるといわれています。カリウムが100g中に410mg含まれ、むくみ防止にも効果があるので、女性には特に嬉しい野菜ですね。
葉や上部の細い茎は香りが強いので、肉や魚のくさみ消しや、煮込み料理の香りづけに活用できます。生で食べるときや大きい切り方で使うときは、筋を取りましょう。茎の上のほうの筋がかたいので、葉がついているほうから根元に向けて、包丁に引っ掛けてスーッと取るのがいいですが、皮むき器を使ってもよいです。

ひとくちMEMO

選び方
茎の部分が丸みのある形をしていて肉厚なもの選びましょう。表面に傷があるものや、根元の内側の部分がひび割れていないかもチェックしましょう。
販売先
神奈川県内の各小売店、量販店
横浜丸中青果担当
営業5部 戸田